Een draaispit, ook wel rotisserie genoemd, is een accessoire voor je barbecue waarmee je vlees, gevogelte en zelfs groenten kunt roosteren terwijl deze continu draaien. Dit zorgt voor een gelijkmatige garing en een knapperige buitenkant.

De bereidingstijd van bijvoorbeeld een kip aan een draaispit hangt af van de grootte van de kip en de hitte van je BBQ. Een gemiddelde kip van ongeveer 1,5 kilo heeft ongeveer 1 tot 1,5 uur nodig. Om er zeker van te zijn of je kip gaar is, kun je een vleesthermometer gebruiken. Deze steek je in de kern van het vlees en hiermee meet je de kerntemperatuur.

Op je barbecue kun je allerlei kookmethoden toepassen, waaronder wokken. Met deze kookmethode kun je diverse heerlijke gerechten maken. In dit blog leggen we alles uit over deze grilltechniek. Lees hier meer.