Wat is een houtskool BBQ?
Een houtskool barbecue is een soort grill waarbij je houtskool of briketten als brandstof gebruikt om je eten te bereiden. De warmte en rook die vrijkomen tijdens het verbranden van de houtskool zorgen voor die unieke, rokerige smaak die je alleen kunt krijgen bij het grillen op houtskool.
Het verschil tussen houtskool en briketten
Voordat je aan de slag gaat met je houtskool barbecue, is het belangrijk om te weten wat het verschil is tussen houtskool en briketten. Beide brandstoffen hebben hun voor- en nadelen.
Houtskool is gemaakt van verkoold hout en brandt heter en sneller dan briketten. Dit maakt houtskool ideaal voor het snel bereiden van voedsel, zoals hamburgers en worstjes. Briketten daarentegen zijn gemaakt van samengeperst houtskoolpoeder, waardoor ze langer en gelijkmatiger branden. Hierdoor zijn briketten perfect voor gerechten die langzaam moeten garen, zoals grote stukken vlees.
De keuze tussen houtskool en briketten hangt dus af van wat je wilt bereiden op de barbecue en hoeveel tijd je hebt. Voor een snelle barbecue met vrienden is houtskool de beste keuze, terwijl je voor een uitgebreide barbecue met grote stukken vlees beter kunt kiezen voor briketten.
Zo steek je een houtskool BBQ aan met een brikettenstarter
Het aansteken van je BBQ kan op meerdere manieren. Je kunt bijvoorbeeld een brikettenstarter gebruiken en aanmaakblokjes. Je kunt je BBQ 30 tot 60 minuten voordat je wilt gaan grillen aansteken. Hoe lang het exact duurt om je BBQ naar de gewenste temperatuur te krijgen, hangt af van de gewenste temperatuur en de manier waarop je de BBQ aansteekt.
Je kunt je barbecue aansteken met een starter. Deze vul je voor ¾ met houtskool of briketten. Leg een aantal aanmaakblokjes op het rooster en steek deze aan met een lucifer of aansteker. Zodra de blokjes branden kun je de starter er op zetten. Na ongeveer 20 tot 30 minuten, zodra de kolen roodgloeiend zijn, kun je de kolen in de barbecue strooien.
Een houtskool BBQ aansteken met een elektrische starter
Je houtskool BBQ kun je ook aansteken met een elektrische starter. Dit is een hele eenvoudig manier om je BBQ snel aan te steken. Het enige wat je hoeft te doen is de starter aanzetten en hem een klein stukje boven te kolen te houden. Zodra je vonkjes ziet kun je de starter iets verder van de kolen halen en zul je zien dat ze roodgloeiend worden. Nu is je BBQ klaar voor gebruik.
Direct en indirect grillen
Twee hele bekende grillmethoden op houtskool barbecues zijn direct en indirect grillen. Het verschil tussen de twee methoden is heel eenvoudig. Bij direct grillen leg je de gerechten direct boven het vuur. Bij indirect grillen leg je niet direct boven het vuur, maar op een koudere zone. Hierdoor krijgt je gerecht warmte van de zijkanten van de BBQ en kan het indirect gaan garen. Lees hier alles wat je moet weten over direct en indirect grillen.
