Wat is indirect grillen?
Indirect grillen is een kooktechniek waarbij het voedsel niet direct boven de hittebron wordt geplaatst, maar ernaast. Dit zorgt ervoor dat het voedsel langzaam gaart en sappig blijft, zonder dat de buitenkant verbrandt. Het is een beetje vergelijkbaar met het braden van vlees in een oven, maar dan met een heerlijke BBQ-smaak.
Wanneer kies je voor indirect grillen op een gas BBQ?
Indirect grillen is ideaal voor grotere stukken vlees of vis, zoals een hele kip, een varkensschouder of een zalmfilet. Door de langzame garing wordt het vlees heerlijk mals en sappig. Bovendien krijgt het voedsel door deze manier van grillen een heerlijk rokerige smaak. Het kost misschien iets meer tijd, maar het resultaat is het absoluut waard.
