Op een elektrische BBQ kun je diverse grillmethoden toepassen, waardoor je allerlei verschillende gerechten kunt bereiden. Eén van de meest bekende grillmethoden is direct grillen en dit is natuurlijk ook mogelijk op een elektrische barbecue.
Een andere bekende grillmethode is indirect grillen. Om indirect te grillen op een elektrische BBQ heb je een verhoogd grillrooster nodig, zodat je gerechten niet direct op het hete rooster liggen, maar er boven.
Daarnaast kun je op bepaalde elektrische BBQ’s heel eenvoudig stomen. Met de Weber Lumin kun je bijvoorbeeld heel gemakkelijk stomen. Deze BBQ komt met een handige waterbak, waardoor je de barbecue eenvoudig om kunt toveren tot een stoomoven.
Met de juiste rook accessoires is het ook mogelijk om op een elektrische BBQ te roken.