Stap 1: De basics van luchtstroom
Temperatuurregeling bij een kamado draait volledig om luchtstroom. Hoe meer zuurstof, hoe heter je BBQ. Je hebt twee punten van invloed:
Bottom vent (onderaan) – hiermee bepaal je hoeveel verse lucht er binnenkomt.
Topcap (bovenaan) – hiermee controleer je hoe snel de lucht (en rook) weer ontsnapt.
Laag & langzaam? Bottom vent op 1-2 cm open, topcap deels gesloten.
Searen op 300°C+? Gooi beide ventielen vol open.
Stabiele sessie? Speel met millimeters. Ja, écht – millimeters maken verschil!
Tip: Oefen met kleine aanpassingen en wacht telkens een paar minuten om het effect op de temperatuur te zien.
Zorg dat je goed voorbereid bent! Bekijk onze vent cap upgrades en RVS bottom vents voor The Bastard voor betere controle.
Stap 2: Kies de juiste houtskool
Niet elke houtskool is hetzelfde. Voor stabiele temperaturen gebruik je het liefst grove, harde houtskool – zoals acaciahout of marabu.
Waarom?
Brandt langer
Geeft minder vonken
Zorgt voor een constante temperatuur
Vermijd zakken met veel gruis – die verstoppen je luchtgaten.
Upgrade je sessie met onze premium houtskool voor The Bastard – gegarandeerd stabiel vuur, langere brandduur én pure smaak.
Stap 3: Fire management, bouw je vuur slim op
Een stabiel vuur begint bij de juiste opbouw. Kies voor:
Hot & fast: Volle laag houtskool, centraal aansteken (bijvoorbeeld met een looftlighter).
Low & slow: De ‘snake’ of ‘donut’ methode – vuur aan de zijkant, zodat het langzaam naar binnen brandt.
Gebruik een platesetter voor indirecte hitte bij low & slow. Dat voorkomt flare-ups en houdt je temperatuur mooi laag.
Nog geen platesetter? Bekijk onze Complete Heat Deflectors & Platesetters voor The Bastard.
