Tips voor de eerste gerechten op je kamado

Je kunt als beginnend kamado gebruiker meteen beginnen met een picanha, maar als je eerst nog wilt oefenen met het regelen van de temperatuur zijn er ook een aantal andere gerechten die je kunt maken.

Broodje hamburger
Je kunt bijvoorbeeld beginnen met een simpel broodje hamburger, die je helemaal naar eigen smaak kunt maken. Dit is een fijn gerecht om mee te beginnen, omdat je dit gerecht gewoon op het rooster kunt maken op 200 graden. Zo kun je gaan spelen met de luchtschuiven en kijken hoe je het beste en makkelijkst naar de 200 graden komt.

Groenten
Het is ideaal om bij de eerste keren grillen op je kamado groenten te maken. Het is lekker en je hoeft je geen zorgen te maken om de gaarheid van je gerecht. Je wilt natuurlijk niet dat ze helemaal verbranden, dus het is wel belangrijk dat je goed de temperatuur blijft regelen. Maak bijvoorbeeld paprika, asperges of aubergine op je kamado. Deze groenten kun je direct grillen op 200 graden. Wil je oefenen met indirect grillen? Dan kun je bijvoorbeeld pompoen, paddenstoelen of een hele maiskolf maken op 200 graden.

Kippenbouten
Een ander redelijk makkelijk én lekker gerecht van de barbecue zijn kippenbouten/ drumsticks. Om dit te maken kun je jouw kamado stoken tot ongeveer 210 graden. Grill beide kanten rond de 20 minuten en je zult zien dat je een heerlijke sappig krokante kip hebt gemaakt. Je kunt er zelf nog een rub of saus bij maken om het gerecht compleet te maken.

Gerookte hamburger
Wil je oefenen met het roken op je kamado? Dan kun je bijvoorbeeld een smokey hamburger maken. Hiervoor kun je zelf een smaak rookhout kiezen. De burgers moet je eerst een tijdje indirect roken op een lage temperatuur. Daarna kun je ze direct grillen op 300 graden. Zo krijg je heerlijke hamburgers met een gerookte smaak.